Côte d’Ivoire/ Des producteurs de café formés à la transformation à Issia

Les participants à l'atelier d’apprentissage de la transformation du café de Dépa

Le conseil du café et du cacao a procédé, du 14 au 16 juillet 2022, dans le village de Depa (axe Issia – Gagnoa), à la formation de 30 délégués de coopératives du département d’Issia à la transformation du café.

Durant trois jours, ces délégués issus de 20 coopératives de producteurs ont appris à reconnaitre les bonnes les cerises de café et à les torréfier de la meilleure façon.

Selon le formateur, Konan Sylvain, cette initiative s’inscrit dans la nouvelle politique du conseil du café et du cacao qui vise à améliorer le taux de transformation locale de cette matière première agricole afin d’augmenter sa valeur ajoutée.

A ce jour, 32 torréfacteurs ont été identifiés en Côte d’Ivoire, a indiqué M. Konan, qui révèle que quelque 17 000 T de café ont été transformées localement en 2021.

(AIP)